രാവിലെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് പകരം ഈ റാഗി ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്മൂത്തി ശീലമാക്കിയാൽ കണ്ണിനടിയിലെ കറുപ്പ് മാറാനും രക്തക്കുറവ് പരിഹരിക്കാനും ഷുഗറും കൊളസ്ട്രോളും വണ്ണവും നിയന്ത്രിക്കാനും സ്കിൻ ഗ്ലോ ലഭിക്കാനും സഹായിക്കും. ഡെബീസ് കിച്ചണിന്റെ ഈ അടിപൊളി സ്മൂത്തി കുട്ടികൾ പോലും ചോദിച്ചുവാങ്ങും.

ഈ സ്മൂത്തി റെസിപ്പി നാല് പേർക്കുള്ളതാണ്. ഇരുമ്പിന്റെ കലവറയായ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഈ സ്മൂത്തി രക്തക്കുറവ് മാറ്റാനും ചർമ്മസൗന്ദര്യം വർധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 1 ഇടത്തരം ബീറ്റ്റൂട്ട് (തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ റാഗി പൗഡർ
• 2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പനക്കൽക്കണ്ട (പകരം ശർക്കരയോ കൽക്കണ്ടോ ഉപയോഗിക്കാം)
• 1 ഏത്തപ്പഴം (റോബസ്റ്റ ചെറുപഴവും ഉപയോഗിക്കാം)
• 8 മുന്തിരി
• 3 ഈന്തപ്പഴം (കുരു കളഞ്ഞത്)
• 2 കപ്പ് പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് പാലും 1 കപ്പ് വെള്ളവും)
• അലങ്കാരത്തിന് ക്രഷ് ചെയ്ത ബദാം

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ആദ്യം ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ റാഗി പൗഡർ എടുത്ത് അതിലേക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ട കൂടാതെ ഇളക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പനക്കൽക്കണ്ട ചേർത്ത ശേഷം ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ടും ചേർക്കുക. മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ഈ മിശ്രിതം കുറുക്കി എടുക്കുക. ശേഷം തണുക്കാൻ വെക്കുക.

മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഏത്തപ്പഴം, മുന്തിരി, ഈന്തപ്പഴം എന്നിവ ചേർത്ത് അരയ്ക്കുക. നട്സ് ചേർക്കണമെങ്കിൽ ആദ്യം നട്സ് പൊടിച്ച ശേഷം പഴവർഗങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശേഷം തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട്-റാഗി മിശ്രിതം ചേർത്ത് വീണ്ടും അരയ്ക്കുക. അവസാനം 2 കപ്പ് പാൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക.

ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ക്രഷ് ചെയ്ത ബദാം വിതറി വിളമ്പാം.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ഇരുമ്പും ഫോളിക് ആസിഡും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് വർധിപ്പിക്കാനും രക്തക്കുറവ് മാറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു. റാഗിയിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ എന്നിവ ധാരാളമുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴവർഗങ്ങൾ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും നൽകുന്നു.

ദിവസവും ഈ സ്മൂത്തി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റായി ശീലമാക്കിയാൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും മിനറലുകളും ലഭിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിലേക്കുള്ള മികച്ച ഒരു ചുവടുവയ്പ്പാണ് ഈ സ്മൂത്തി.